Ele adorou e rendeu vários agradecimentos.
2kg de arraia com pele e cartilagem (aqui em SP vc vai encontrar no Mercadão)
1 cebola grande picada
1/2 pimentão pequeno vermelho
1/2 pimentão pequeno amarelo
1/2 pimentão pequeno verde (no total dos 3 tem que dar mais ou menos umas 150 gr)
Os tres pimentões picados
4 tomates sem sementes e sem pele picados
3 dentes de alho amassados
1/4 de xic de azeite de dendê
600 ml de leite de coco de boa qualidade
2 pimentas malaguetas picadas ou a gosto
Cheiro verde (cebolinha,salsa e coentro) picados.
Arroz branco e farofa de dendê para acompanhar.
Sal a gosto.
Cortar a arraia em pedaços grandes e levar ao fogo para cozinhar em bastante àgua.
Depois de cozida e fria retirar as peles e a cartilagem , reservar a carne.
Em uma panela leve o azeite de dendê e o alho ao fogo rapidamente e acrescente a cebola,pimentões,tomates .
Refogue rápido e acrescente a arraia e o leite de coco.
Tempere com o sal e a malagueta.
Cozinhar por uns 15 min, provar o sal colocar o cheiro verde e servir.
ps. se quiser pode servir em festas, coloque em tijelinhas com farofinha do lado.
DIVIRTA-SE!!!!!!!
