MINHA GELÉIA DE PIMENTA.

MINHA GELÉIA DE PIMENTA

1 abacaxi descascado e picado

1 cebola media picada

30 ml de azeite de oliva

300 g de açúcar 

3 copos de água

2 pimentas dedo de moça grande ou 3 médias (sem sementes ) picadas

1 aniz estrelado

1 pau de canela

5 cravos da Índia

Pitada de sal

Levar ao fogo a cebola com o azeite, refogue e acrescente o abacaxi.

Quando mudar de cor retire e bata no liqüidificador com a água.

Peneire e volte para a panela com o açúcar, a pimenta ,as especiarias e a pitada de sal.

Deixe no fogo ate reduzir e tomar consistência de geléia.

MILHO VERDE COM CEBOLA CARAMELIZADA

Milho e um alimento muito rico e saboroso.

O sabor dele sempre me traz duas lembranças: o verão no Sul, e as festas juninas do Nordeste.

Sempre nessas ocasiões eu comia muito milho.

E podemos fazer muitas delicias com esse ingrediente, bolos, mingaus, biscoitos, pães etc.

A minha receita abaixo e a mais simples possível, porque o milho não precisa de muitas preparações ele por si só já e uma festa de sabor.

MILHO VERDE COM CEBOLA CARAMELIZADA

3 espigas de milho cozidas e tirados os grãos com a faca.

1 cebola grande picada

50 g de manteiga ou azeite de oliva

Sal a gosto

Refogar a cebola na manteiga em fogo baixo e mexendo sempre ate dourar e ficar caramelizada.

Acrescentar o milho e sal a gosto mexer esquentar e servir.

BATATA GRATINADA

Essa  receita é para comer com carnes!!
Eu as vezes como pura, coloco um pouco de queijo e presunto picado.
1kg de batatas descascadas e fatiadas bem finas no mandolim.
200 ml de creme de leite fresco
sal e noz moscada a gosto
pimenta do reino a gosto
200 g de queijo parmesão
Untar um refratário com manteiga.
Misturar o creme de leite com os temperos.
Montar camadas de batatas intercalando com o creme de leite.
Por fim polvilhar com o parmesão e levar para assar até dourar e ficar cozidas as batatas.