MOLHO ITALIANO

MOLHO ITALIANO PARA COMER COM PÃO 

Ingredientes

4 tomates grandes sem pele e sem sementes, cortado em tiras
1/2 pimentão vermelho em tiras
1 cebola media cortada em tiras
2 dentes de alho em lascas
1/4 de xic de azeite de oliva
sal a gosto
orégano a gosto

Levar ao fogo o azeite com o alho, quando mudar de cor acrescentar a cebola o pimentão e o tomate.
Deixar no fogo até estar cozido e com pouco liquido, provar os temperos.
Servir com pão italiano.

VINAGRETE DE JILÓ

A maioria das pessoas torce o nariz quando se fala em jiló.

Eu a alguns anos atrás nem conhecia, quando fui apresentada ao Sr. Jiló até achei que nosso caso ia ser bem rápido ou nem começar.

Fiquei dias olhando, admirando sentindo seu cheiro provando o amargo da sua carne.

Pensei, pensei  e ai eu criei esse vinagrete, e um jiló em conserva com especiarias (que logo mais postarei a receita.

Sucesso total consegui fazer, até os mais chatos, a se deliciar com essas duas receitas.

O vinagrete de Jiló na ocasião eu criei para acompanhar um croquete de costela bovina em um bar no Morumbi onde   montei o cardápio.

1 cebola média picada

2 tomates picados sem sementes

½ pimentão vermelho picado

300 g mais ou menos de jiló picado

1 xic. De vinagre de vinho

½ xic de azeite de oliva

½ xic de água filtrada

Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e prove o sal.

Fica bom  para acompanhar carnes assadas, principalmente as mais gordurosas.

APROVEITE A RECEITA!!

TOMATES A PROVENÇAL

Esses tomates eu gosto para colocar em cima de um bom filet de peixe,  ou Frutos do Mar.

3 tomates sem pele e sem sementes
12 tomates cerejas
6 dentes de alho em lâminas
1 col (sopa) de alcaparras picadas
sal e pimenta do reino a gosto
Herbes de Provence a gosto
Azeite de oliva

Cortar os tomates em quadradinhos, os tomates cerejas partir ao meio.
Levar ao fogo azeite e quando esquentar saltear o alho e em seguida os tomates até ficarem macios sem desmanchar.
Acrescentar a alcaparras e as ervas, saç e pimenta.
Provar e servir.

Ps. Ele é ótimo tbem para Brusquetas, ou comer frio com pão Italiano.