Eu sou louca por sequilhos, e esse com goma de tapioca é especial, aprendi a fazer em Fortaleza e nunca mais deixei de fazer.
Pra quem não sabe goma de tapioca é um polvilho mais grosso, na falta pode usar polvilho.
500 g de goma de tapioca
200 g de farinha de trigo
250 g de açúcar
1 pitada de sal
300 g de manteiga ou banha de porco
2 ovos
Primeiro misture todos os ingredientes secos, depois acrescente a manteiga e forme uma farofa.
Por ultimo dê a liga com os ovos.
Deixe descansar 30 min e faça biscoitinhos no formado desejado.
Levar ao forno em temperatura média e assar até tocando com a mão estejam firmes.
Eles devem ficar clarinhos.
Ps. Caso queira aromatizar os biscoitos pode acrescentar o seguinte:
-raspas de limão ou
-1 col(sopa) canela em pó ou
-1/2 xic de coco ralado.
Que tal um cafezinho pra acompanhar?????
