PÃO DE LÓ ECONÔMICO DE CHOCOLATE

6 claras

1 xic de açúcar

6 gemas

1 xic de açúcar

1 xic de leite fervendo

2 xic de farinha de trigo
1 xic de chocolate em pó

1 col (sopa) fermento em pó.

Bater as claras em neve  acrescentar o açúcar, reserve.

Bater as gemas com o açúcar até ficar bem fofo.

Misture as claras e as gemas batidas, coloque o leite fervido e misture devagar, em seguida misture a farinha de trigo peneirada com o chocolate e o  fermento em pó misturando tudo delicadamente.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada.
Recheie com o que você mais gostar.

TORTA PRESTIGIO

Ultima sexta feira do mês comemoramos os aniversariantes  no Restaurante Gardênia.
O bolo fica sempre ao meu encargo.
Nesse mês eu fiz essa belezinha da foto e foi devorada rapidamente pela minha equipe.
Ingredientes do recheio:
300 g de coco fresco ralado
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
2 col (sopa) de amido de milho
Leve ao fogo até engrossar , deixe esfriar e reserve.
Faça 1 receita de pão de ló econômico de chocolate (ver blog)
Parta o bolo em três camadas e recheie com o doce de coco.
Leve ao fogo para fazer a cobertura o seguinte:
1 lata de leite condensado
3 col (sopa) de chocolate em pó
1 col (sopa) de manteiga
Cozinhe sempre mexendo até ficar brigadeiro de colher e jogue por cima do bolo.
O da foto eu deixei escorrer aleatoriamente.
Se você quiser pode espalhar com espátula e deixar bem arrumadinho, querendo mais cobertura dobre a receita.

Uma fatia só pra sentir vontade!!

PAO DE LÓ ANJO

Esse pão de ló eu batizei como Anjo porque o gosto remete a lembrança do sabor de uma sobremesa Portuguesa chamada Papo de Anjo.
Eu como adoro ficar fuxicando e inventando resolvi regar um simples pão de ló com calda de cravos e creme de leite.
Eu acho delicioso e acompanhado de uma xícara de chá hummm.
Faz, Prova e me fala se não é uma delicia!!!

1 receita do meu Pão de ló Econômico https://jantandocomachef.blogspot.com/2011/12/pao-de-lo-economico.html
2 xic de açúcar
1 xic de água
1 col de (sopa) de cravos da índia
2 latas de creme de leite com soro

Leve o açúcar ao fogo com a água e os cravos.
Deixar ferver até ficar uma calda média.
Acrescentar o creme de leite .
Fure o pão de ló com um espeto e despeje a calda devagarinho em cima dele inteiro, até ficar encharcado.
depois de frio leve para gelar  e  sirva.

DELICINHA!!!

TORTA DE BRIGADEIRO COM MORANGOS

Torta de brigadeiro não pode faltar nunca em festas, essa da foto eu fiz no Natal na casa da @kattiab.
Muito fácil!!!

1 disco de pão de ló de chocolate (logo logo posto uma receita)
3 latas de leite condensado
9 col de (sopa) chocolate em pó de boa qualidade.
3 col (sopa) manteiga
1 copo de leite (para molhar o pão de ló)
2 caixas de morango bem maduros e firmes.

Coloque no fogo em uma panela de fundo grosso as 3 latas de leite condensado, o chocolate e a manteiga.
Mexer até dar ponto de brigadeiro mole.
Partir o pão de ló em tres pedaços molhar bem com o leite, rechear e cobrir.
Quando esfriar cobrir com todos os morangos.
Mnham,mnham,mnham.

BROWNIE FÁCIL

Minha filha vai casar em fevereiro e pesquisando na internet lembrancinhas eu me deparei com essa foto no blog 79 ideas, e achei demais.
A simplicidade é tudo.
Você fazer algo com carinho , colocando a sua energia, para oferecer e ou agradecer aos amigos vale muito.
Aproveito e passo minha receita de Brownie muito, muito mas muito fácil.

Foto blog 79 ideas esse blog vale a pena visitar tem tudo de decoração.

200 g de manteiga em temperatura ambiente.
200 g de chocolate em pó de boa qualidade ou o que você tiver disponível, não vamos dificultar.
1 xic de farinha de trigo
2 xic de açúcar
1 pitada de sal
100 g de nozes picadas ou amêndoas,macadâmia, amendoim etc.
4 ovos.

Misture com uma colher de pau a manteiga com o chocolate, logo coloque os ovos um a um sempre misturando, o açúcar, a farinha de trigo e por último as nozes.
Colocar em forma (untada e enfarinhada) retangular.
Assar até começar a parte de cima formar ma casquinha.
Esse bolo não vai fermento e a massa fica bem úmida.
Corte em pedaços e presenteie seus amigos.
Abaixo uma foto para você se inspirar.

BOLO DE DOMINGO

Domingo dia de café da manhã aqui em casa!!!

Meus amigos vem para colocar o papo em dia e tomar um delicioso café.

Preparei rápido esse bolo e coloquei para assar antes de começar a arrumar a mesa e passar o café.

1/2 xic de manteiga ou margarina

2 xic. de açúcar

1 pitada de sal

4 ovos

3 xic de farinha de trigo

1 e 1/2 xic de leite

1 col (sopa) de fermento em pó.

Frutas vermelhas (aqui no caso coloquei, amoras e mirtilo)

Bater na batedeira a manteiga com o açúcar.

Acrescentar os ovos um a um, batendo sempre.

Em seguida acrescente a farinha de trigo intercalada com o leite.

Coloque o fermento e misture as frutas delicadamente.

Forma untada e enfarinhada, forno 180 graus por 30 min.

Terminou de assar na hora em que sentamos a mesa.

Tava muito muito bom.

PÃO DE LÓ ECONÔMICO

Essa receita eu aprendi em 1983, quando fiz um curso de docinhos decorados.

Até hoje é minha receita preferida de pão de ló.

PÃO DE LÓ ECONÔMICO

6 claras

1 xic de açúcar

6 gemas

1 xic de açúcar

1 xic de leite fervendo

2 xic de farinha de trigo

1 col (sopa) fermento em pó.

Bater as claras em neve  acrescentar o açúcar, reserve.

Bater as gemas com o açúcar até ficar bem fofo.

Misture as claras e as gemas batidas, coloque o leite fervido e misture devagar, em seguida misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó misturando tudo delicadamente.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

Esse da foto eu recheei com chantilly , pêssego em calda e suspiro quebrado.

Adoroooooo!!!!!

BOLINHO DE CHUVA DIFERENTE

Toda vez que chove aqui em SP (e eu to com tempo) eu faço bolinho de chuva para minha equipe.

Começou a chover e eu fui logo para o fogão, junto com meus cozinheiros.

Olha só a brincadeira desse bolinho de chuva diferente.

A massa é mais mole e eu coloquei dentro de uma bisnaga e fui brincar no óleo.

Serve ele polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou açúcar com canela, ou acompanhado de mel ou de sua geléia preferida.

Coloca a àgua para esquentar, passa aquele café e hummmmmm!!!

Para os bolinhos:

225 g de farinha de trigo

30 g açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

320 ml de leite

1 col (chá) de fermento em pó

1 col (chá) baunilha

1 col (chá) de brandy (opcional)

Misture os ingredientes secos e após os liquidos.

misture bem e  coloque em uma bisnaga (daquelas de colocar maionese etc).

Em uma panela com óleo quente vá fazendo circulos com a massa e deixe fritar até dourar.

No inicio parece dificil, mas vá curtindo a brincadeira e não se preocupe em ficar todos iguais, importante é servir algo diferente.

Aproveite a chuva ela vem para lavar a alma!!!!

BOLO DE TANGERINA

Esse bolo é maravilhoso. Ganhei essa receita da Dna Maria, mãe da Beth Kamei.

Sempre que posso faço esse delicioso bolo.

No liquidificador colocar:

4 ovos

1 xic. de óleo

2 xic. de açúcar

casca de 1 tangerina

1 pitada de sal

Bater muito bem por 5 min. Reserve.

Em um bowl colocar:

2 xic de farinha de trigo

1 col (sopa) de fermento em pó.

Acrescentar a mistura do liquidificador na farinha com fermento.

Por fim colocar 1 xic de suco de tangerina bem quente.

Mexer delicadamente e levar ao forno em forma untada e enfarinhada.

Assar forno médio por 30 min.

Se quiser ao retirar do forno pode regar com mais suco de tangerina.

HUMMMMMM!!!!

BOLO DE MAÇÃ E NOZES

Sempre tem alguém no Natal que não gosta de panetone (eu amo) , então resolvi fazer esse ano esse bolo de maçã e nozes para servir quentinho com sorvete na sobremesa de Natal.

200 g de açúcar

150 g de açúcar mascavo

300 g de manteiga

1 pitada de sal

1 col (chá) de canela em pó

1/2 col(chá) de cravo da india em pó

1/2 col (chá) de noz moscada

1 col (chá) de baunilha

6 ovos

540 g de maçã picada

200 g de nozes picada

350 g de farinha de trigo peneirada com

2 col(chá) de fermento em pó

Misture o açúcar e o açúcar mascavo com a manteiga o sal e as especiarias.

Bata os ovos com um batedor e acrescente a mistura de açúcar e manteiga.

Depois de tudo muito bem encorporado, acrescente a farinha de trigo e o fermento.

Por último a maçã e as nozes.

Leve para assar, forma untada e enfarinhada, em forno médio até que enfiando um palito saia seco.

Deliciaaaaaa!!