MINHA GELÉIA DE PIMENTA.

MINHA GELÉIA DE PIMENTA

1 abacaxi descascado e picado

1 cebola media picada

30 ml de azeite de oliva

300 g de açúcar 

3 copos de água

2 pimentas dedo de moça grande ou 3 médias (sem sementes ) picadas

1 aniz estrelado

1 pau de canela

5 cravos da Índia

Pitada de sal

Levar ao fogo a cebola com o azeite, refogue e acrescente o abacaxi.

Quando mudar de cor retire e bata no liqüidificador com a água.

Peneire e volte para a panela com o açúcar, a pimenta ,as especiarias e a pitada de sal.

Deixe no fogo ate reduzir e tomar consistência de geléia.