250 gr de farinha de tapioca (não confunda com goma de tapioca)
250 gr de queijo coalho ralado
500 ml de leite bem quente
sal e pimenta a gosto.
Óleo para fritar
Levar o leite ao fogo e deixar ficar bem quente, acrescente o restante dos ingredientes e mexa .
Desligue o fogo e fique mexendo até ficar uma mistura bem grossa.
Forre uma forma de bolo inglês com papel filme e coloque a massa.
Quando esfriar corte em quadradinhos e frite em óleo bem quente até dourar.
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