FOCACCIA DAQUI DE CASA

Quando faço almoços ou jantares para amigos aqui em casa essa focaccia está presente.

Ela acalma a fome dos apressados e me dá tempo de terminar o principal sem pressa.

Também pode ser feito para lanches ou para beber um vinho.

Há e congela muito bem!!!!

FOCACCIA DAQUI DE CASA

500 g de farinha de trigo

50 ml de azeite de oliva

200 ml de leite

2 ovos

1 col (sopa ) açúcar

1 col (chá) de sal

1 envelope de fermento biológico granulado

Dissolva o fermento com um pouco de leite e 2 col (sopa) de farinha de trigo deixe levedar.

Misture todos os ingredientes secos, faça uma cova e coloque os líquidos e o fermento levedado.

Misture tudo com as mãos e se necessário coloque mais leite e azeite, até dar ponto bem macio mas sem grudar nas mãos.

Trabalhe bem a massa até ficar bem lisinha.

Coloque para descansar coberta com filme plástico até dobrar de volume.
Depois de descansar a massa, trabalhe mais um pouco e abra em uma forma retangular na espessura  que desejar, se mais fina uma forma maior se grossa menor.

Faça depressões com os dedos  na massa deixe crescer.

Logo após o crescimento colocar por cima delicadamente a cobertura , regar com azeite e levar ao forno até ficar assada.

COBERTURA DA FOCACCIA

Sal grosso, ervas, azeitonas picadas, tomate picado e o que mais tiver na geladeira (berinjela, alicce, pimentões etc.).

Se quiser faça somente com sal grosso , alecrim e azeite de oliva.
A de hoje como é niver do Felipe eu coloquei tomatinhos que ele gosta muito, azeitonas picadas e bastante azeite.