Frango desossado você compra no Mercadão de SP, ou nos aviários de sua cidade, é só pedir para o atendente desossar e voi lá, você recebe um frango sem nada de osso ( menos as asas)
E o recheio haaa o recheio, esse pode ser farofas cheias de gostosuras, ou carne de frango moída junto com o figado e tudo muito bem temperado, entra tudo para dentro do desossado.
Ou pode ser somente ameixas secas sem caroço, ou damascos.
Enfim recheia com o que você gosta e aproveite depois de assar e só fatiar e servir.
FRANGO DESOSSADO RECHEADO
1 frango desossado
1 copo de vinho branco
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Sálvia picada
200 g de bacon picado
Raspa de casca de 1 limão siciliano
Misture os temperos e passe no frango por dentro e por fora
deixe descansar pó 2 horas.
Faça uma farofa com tudo que você gosta, bacon
picado,cebola,azeitonas,ovos cozidos, salsa picada etc..
Use para rechear o frango, passe cordão nele para ficar bem
firme e manter a forma.
Leve para assar em forma com uma cama de batatas em rodelas para não grudar na forma.
Uhhhhhhh!!!! Senti até o gosto!
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